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CQ10电子app下载 大豆制品大豆芽可用于沙拉,可作蔬菜。

发布日期:2018-03-16 作者: 点击:

大豆芽可用于沙拉,可作蔬菜。将大豆和麦粒压碎,参加霉菌,加盐水发酵,经6个月至1年以上,制成的褐色液体称为酱油,在东方的烹调中遍及使用。

20世纪80年代初,美国成为世界大豆生产大国,巴西和中国次之。现代工艺技术使大豆的用处愈加多样化。豆油能够加工成人工黄油、人工奶酪,还可制成油漆、粘合剂、化肥、上浆剂、油毡、杀虫剂、灭火剂的成分。

豆粉则是替代肉类的高蛋白食物,可制成多种食物,包含婴儿食物。大豆含有的植物型雌激素能有效地按捺人体内雌激素的发作,而雌激素过高乃是引发乳腺癌的主要原因之一。

实验证明,常吃豆粉的一组老鼠患乳腺癌份额较未吃者低70%。此外,大豆含一种叫作吲哚-3-甲醇的化合物,能使体内一种重要的酶数量添加,协助分解过多的雌激素而阻挠乳癌发作。

由于大豆用处多样,营养价值高,培养广泛,便于出口,所以在平缓世界性饥饿问题上起了重要作用。


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